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本文目录
/原料
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豆花(1小块)
鸡蛋(1个)
碎肉(适量)
葱少许
蒜少许
酱油15毫升
白糖少许
盐少许
食用油适量
1/准备食材 ,葱洗净切细,窍门蒜切细。鸡蛋家常鸡蛋家常
2/豆腐用清水浸泡。豆腐豆腐
3/将生鸡蛋磕入小碗里 ,脑的脑加少许盐,做法做法用筷子顺时针方向将鸡蛋打散,窍门加入相当于鸡蛋液1.5倍量的清水,再次充分打匀。加入用勺撇去泡沫 。
4/将内酯豆腐放入盘中,倒入鸡蛋液。将装有蛋液的碗放入蒸锅中 ,开小火,加盖隔水蒸15-18分钟 。
5/蒸好后关火,焖3~5分钟。
6/铁锅内加油,开小火,油热加入蒜 、碎肉一起翻炒,碎肉炒煮了加入酱油、白糖翻匀,关火。
7/将炒好的肉用勺撒在在蒸好的豆花蛋上,美味又好看的豆花蒸蛋就可享用了。
8.美味又好吃的豆腐脑蒸蛋的正确做法完成开吃了。
做法
1.将抹茶粉与热水拌匀 ,备用 。
2.取一锅,加入300~350㏄的水煮滚 ,再倒入布丁粉与作法1的抹茶水,并用打蛋器快速搅拌均匀至无颗粒,拌煮约1分钟后熄火 。
3.将作法2倒入开口较大之容器中 ,静置勿移动,待凝固定型备用,待布丁豆花略凉后 ,可移入冰箱冷藏 ,以加速凝结 ,凝结后即为抹茶布丁豆花体 。
4.取一碗,将鸡蛋布丁豆花 、巧克力布丁豆花 、作法3的抹茶布丁豆花,舀小片放入碗中 ,再加入原味糖水即可。
主料
干黄100g,鸡蛋1个,泡发木耳20g
胡萝卜10g
辅料
内酯3g,大葱15g,虾皮10g
调料
酱油15ml,淀粉10g ,花生油10ml
盐1g
步骤1.准备食材 。
步骤2将泡发好的黄豆放入豆浆机滤杯中 。
步骤3豆浆机中放入900毫升水 。
步骤4开启豆浆机 。
步骤5 ,3克内酯加入少许水化开。
步骤6大约5毫升 。
步骤7榨好的热豆浆倒入容器中 。
步骤8倒入内酯水搅匀后盖好盖子。
步骤9二十分钟后豆浆就凝固了。
步骤10将豆腐脑放入碗中 ,舀出多余水分。
步骤11热锅放油 ,放入肉丝翻炒。
步骤12放入木耳丝 。
步骤13放入酱油 。
步骤14加入适量水烧开,然后放入淀粉水 。
步骤15倒入鸡蛋液。
步骤16加入盐,虾皮 ,胡萝卜丝,葱花即可。
步骤17鸡蛋卤就做好了。
步骤18将鸡蛋卤浇在豆腐脑上,一碗豆香味浓郁的豆腐脑大功告成了。
步骤19.美味又好吃的豆腐脑蛋汤做法完成开吃了 。
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